Online Level 2 Food Safety and Food Hygiene Certificate

أهلا بك عزيزي المتابع لموقع (journey for learn) نقدم دورات بكوبونات متاحة لاول 1000 تسجيل مجاني فقط وكوبونات اخري لفترة محدودة فاذا كنت تريد ان تحصل علي كل الكورسات علي موقعنا وان تكون اول المسجلين في الكورسات المجانية قم بتسجيل الدخول أوقم بالدخول علي وسائل التواصل الاجتماعي وخصوصا التليجرام نوضح الوصف المختصر والطويل للدورات لكي تعرف الدروس التي سوف تتعلمها بسهولة ويسر :

بناء المهارات العملية والثقة القانونية للتعامل مع الطعام وإعداده وتقديمه بأمان. تم تصميم هذه الدورة التدريبية لسلامة الأغذية والنظافة من المستوى الثاني لأي شخص يعمل في مجال الأغذية في مجال تقديم الطعام أو الضيافة أو البيع بالتجزئة. ستتعلم كيفية التحكم في مخاطر الأغذية، والحفاظ على نظافة ممتازة، وإدارة درجات الحرارة والتخزين، وتطبيق نهج بسيط لتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) للحفاظ على سلامة الأغذية وامتثال أعمالك. يصاب واحد من كل عشرة أشخاص في جميع أنحاء العالم بالمرض بسبب الأغذية الملوثة كل عام، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. سواء كنت تعمل في مطعم أو تقوم بإعداد وجبات الطعام لعائلتك، فأنت بحاجة إلى معرفة سلامة الغذاء والنظافة. يعد هذا التدريب على سلامة الأغذية مثاليًا للطهاة والطهاة وحمالي المطبخ وصانعي القهوة وموظفي الاستقبال والبائعين المتنقلين وأي شخص يتعامل مع الطعام كجزء من دوره. كما أنها بمثابة تجديد قوي للعمال الموسميين والعائدين إلى أدوار الغذاء. وتتوافق هذه الدورة مع قانون سلامة الأغذية لعام 1990، واللائحة (EC) 852/2004 بشأن نظافة المواد الغذائية وإرشادات FSA التي تفرضها EHOs. كما أنه سيعلمك مبادئ تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) الأساسية في المستوى 2 حتى تتمكن من دعم نظام إدارة سلامة الأغذية الخاص بفريقك. كما تعلم، فإن الضوابط اليومية، مثل النظافة الجيدة ومراقبة درجة الحرارة والتحقق من التنظيف والتحكم في مسببات الحساسية - تدعم متطلبات ISO 22000 وFSSC 22000 في العمليات الغذائية الأكبر حجمًا أو المعتمدة. لذا، ستتمكن من تلبية متطلبات ISO 22000 وFSSC 22000 باتباع الإرشادات الواردة في هذه الدورة.
لماذا تأخذ هذه الدورة؟ الملايين من الأمراض المنقولة بالغذاء تحدث كل عام. ويتصاعد الخطر عندما يفتقر العاملون في مجال الأغذية إلى التدريب على النظافة والتحكم في درجة الحرارة ومنع التلوث المتبادل. تعمل هذه الدورة على سد هذه الفجوة من خلال منح فريقك خطوات واضحة وقابلة للتنفيذ تعمل على تحسين التعامل مع الطعام وتقليل الهدر ودعم تصنيف 5 نجوم لنظافة الطعام (FHRS). ستفهم ما الذي تبحث عنه EHOs وكيفية إثبات ضوابطك الغذائية. طوال هذه الدورة، ستتعلم أساليب والتزامات الحفاظ على نظافة الأغذية وسلامتها. الحصول على تصنيف 5 نجوم يجعل قطاع الأغذية متميزًا عن المنافسين الآخرين، لذلك سنركز على كيفية الحصول على تصنيف 5 نجوم وأهميته. سنناقش المخاطر المحتملة التي يمكن أن تحدث في إنتاج الغذاء، وكيفية منع التلوث، وإرشادات التخزين المناسبة، والتشريعات واللوائح الرئيسية لسلامة الأغذية. ونظرًا لأن سلامة الأغذية والنظافة الشخصية يسيران جنبًا إلى جنب، فمع تقدمك، سنرشدك حول كيفية الحفاظ على نظافتك بشكل صحيح أثناء إعداد الطعام أو تقديمه. تقليل مخاطر التلوث. يجب على العاملين في مجال الأغذية توخي الحذر الشديد بشأن الحساسية الغذائية. قد يكون لدى العملاء حساسية تجاه بعض المكونات، والتي يمكن أن تهدد حياتهم، لذلك أنشأنا وحدة كاملة حول مسببات الحساسية الغذائية والوقاية منها وإدارتها. وستستكشف الدورة أيضًا مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وهي طريقة لتحديد ومنع المخاطر المحتملة على سلامة الأغذية. ستنهي هذه الدورة بفهم قوي لأهمية سلامة الأغذية والنظافة، بالإضافة إلى المعرفة المتعمقة بأفضل الإجراءات واللوائح ضمان إنتاج غذاء آمن وصحي. سيمكنك هذا من العمل بثقة في أي عمل في قطاع الأغذية.
قم بالتسجيل الآن لتزويد فريقك بمهارات عملية في مجال نظافة الأغذية، بما يتماشى مع نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) وأفضل ما في ISO 22000 وFSSC 22000، والعمل بثقة للحصول على تصنيف 5 نجوم لنظافة الأغذية.
تأتي هذه الدورة مع الأقسام التالية:

• تقييم 5 نجوم: في هذا القسم، ستتعرف على النظافة من فئة 5 نجوم. التقييم وأهمية الحصول على تصنيف 5 نجوم للنظافة لأي مطعم. سوف تستكشف كيف يعتمد عمل المطعم الناجح في الغالب على كيفية تقييم العملاء لنظافة هذا المطعم.
  
• سلامة الأغذية والنظافة الشخصية: في مجال المطاعم، تعد سلامة الأغذية والنظافة الشخصية أمرًا بالغ الأهمية. سنتحدث في هذا القسم عن سلامة الغذاء والالتزامات القانونية في الحفاظ على سلامة الغذاء. علاوة على ذلك، ستتعلم كيفية التأكد من الحفاظ على النظافة الشخصية أثناء تقديم الطعام أو إعداده. سوف نشارك دراسات الحالة لتدريبك عمليًا على الحفاظ على سلامة الأغذية والنظافة الشخصية.
  
• نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP): من خلال هذا القسم من دورتنا التدريبية، ستتعرف على النهج المنهجي لإدارة سلامة الأغذية، نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP). سنناقش الخطوات الـ 12 لنظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) لإجراء إدارة سلامة الأغذية بكفاءة.
  
• التوعية بحساسية الطعام: يعاني الأشخاص من أنواع مختلفة من الحساسية الغذائية. يجب على العاملين في صناعة المواد الغذائية أن يكونوا في حالة تأهب بشأن هذا الأمر. سيصف هذا القسم حصريًا جميع أنواع الحساسية الغذائية وإدارة المخاطر وفقًا لذلك.
  
• أهم النصائح للحصول على تصنيف 5 نجوم: في هذا القسم من المستوى 2 لنظافة الأغذية: الحصول على تصنيف 5 نجوم للنظافة، سوف يصف كيفية الحصول على تقييمات 5 نجوم مع نصائح وحيل حصرية.

ما هي المتطلبات الأساسية لدخول الدورة والتسجيل فيها على موقعنا؟ رحلة التعلم:

(احصل على الدورة للدخول إلى الموقع والتسجيل)

يجب أن يكون لديك بريد إلكتروني (حساب بريد) تتذكره لنفسك وأيضًا يجب أن تتذكر كلمة مرور البريد الإلكتروني الذي ستسجل به ، وإذا لم يكن لديك حساب بريد إلكتروني ، فمن الأفضل إنشاء حساب (Gmail)