أهلا بك عزيزي المتابع لموقع (journey for learn) نقدم دورات بكوبونات متاحة لاول 1000 تسجيل مجاني فقط وكوبونات اخري لفترة محدودة فاذا كنت تريد ان تحصل علي كل الكورسات علي موقعنا وان تكون اول المسجلين في الكورسات المجانية قم بتسجيل الدخول أوقم بالدخول علي وسائل التواصل الاجتماعي وخصوصا التليجرام نوضح الوصف المختصر والطويل للدورات لكي تعرف الدروس التي سوف تتعلمها بسهولة ويسر :
هل أنت مستعد لبدء أعمال المطاعم الخاصة بك؟ تخيل عملًا حيث يهتف العملاء عن طعامك ، ويعمل مطبخك مثل Clockwork ، وسلامة الأغذية ليست مصدر قلق أبدًا. قل وداعًا لضغوط إدارة المطاعم. مرحباً بالقيادة الواثقة ، العملاء السعداء ، والعمليات السلسة! دعنا نساعدك على بناء مطعم أحلامك بكل سهولة وخبرات. ستعلمك بطولة المطبخ في إدارة المطاعم الحديثة كل شيء من أساسيات المطبخ إلى مهارات إدارة المطاعم المتقدمة باستخدام التكنولوجيا الحديثة. من خلال الدورة ، ستتعرف على كل تفاصيل إدارة المطاعم ، وكيفية عملها ، وجميع الفرص الوظيفية المحتملة في صناعة الخدمات الغذائية ، وكيفية اختيار المسار الوظيفي في إدارة المطبخ أو تقديمها في المطبخ. سنكشف عن جميع مجموعات المهارات لتكون بارعا في إدارة المطبخ. إن التنظيف وسلامة الأغذية هما أهم المخاوف لإدارة المطبخ. من واجبك ضمان التعقيم السليم وسلامة الأغذية أثناء إدارة المطبخ ؛ سنعلمك كيفية الحفاظ على سلامة الأغذية وكيفية تدريب حمال المطبخ الخاص بك بالمعرفة المناسبة ، إلى جانب التلوث والتحكم في الآفات. إلى جانب ذلك ، سيكون لديك معرفة موجزة بكيفية الحفاظ على المطبخ من خلال إرشادات إدارة المخزون المناسبة لدينا ومعرفة الشراء والمشتريات. سيكون لديك إرشادات مناسبة لتسويق خدماتك الغذائية من خلال نصائحنا. هذه ليست النهاية ؛ سنقوم بتدريبك على إدارة موظفيك بشكل صحيح ، مع تقنيات إدارة الصراع الحصرية وإدارة الأزمات ، مع التعامل مع الطوارئ على الفور. سجل الآن! يأتي هذا الدورة مع الأقسام التالية:
مقدمة في إدارة المطبخ: لضمان تشغيل المطبخ بشكل جيد ، من الضروري فهم أساسيات إدارة المطبخ. في هذا القسم ، ستتعرف على إدارة المطبخ وأنماطه واستراتيجية أعمال المطاعم. مهنة كمدير مطبخ: هناك طلب دولي على خبرة إدارة المطاعم. في هذا القسم من الدورة التدريبية ، سنناقش الخيارات الوظيفية في أعمال المطاعم ، والمهارات المطلوبة ، ومقياس الرواتب لهذا القطاع المثير. سلامة مكان العمل: في هذا القسم من دورة إدارة المطاعم لدينا ، سنقوم بتجهيزك بالمعلومات والمهارات المطلوبة لتحديد المخاطر المحتملة والاستخدام في العمل والاستخدام بشكل أكثر تنظيفًا وتضافًا إلى المزيد بكفاءة. إدارة المخزون: الهدف من إدارة المخزون هو الحفاظ على توفر مستلزمات المطبخ وسعره في أفضل توازن ممكن. سوف تتعرف على التحكم في المخزون وإدارة المخزون الفعالة في صناعة خدمات الأغذية والمشروبات في هذا القسم. تخطيط القائمة والتسعير: يمكن أن تجلب قائمة مميزة الكثير من العملاء. في هذا القسم ، سنذهب إلى أساسيات تخطيط القائمة ، وتنسيقات القائمة المختلفة ، وتكتيكات التسعير الناجحة لأعمال مطعمك. إعداد المطبخ ، إجراءات إعداد الطعام وتقنيات. علاوة على ذلك ، سوف تتعلم أيضًا معايير الاتصال حتى تتمكن من تقديم أفضل خدمة عملاء ممكنة. إشعار حظر الطوارئ النظافة: يشرح هذا القسم من دورة إدارة المطاعم القوانين التي تحكم معايير سلامة الأغذية ونظافة. في ذلك ، سنساعدك على تعلم كيفية ضمان سلامة صحة المستهلك. التلوث: هذا الجزء يخبر المتعلمين عن العديد من أشكال التلوث الغذائي ، والتداعيات المحتملة على تناول الطعام الملوث ، والخطوات المتخذة لضمان سلامة الأغذية. النظافة. تدابير التحكم في المخاطر وتسجيلها: في هذا القسم ، ستتعلم المبادئ الرئيسية لـ HACCP ، وتكتسب تقديرًا لمدى أهمية سلامة الأغذية في الحفاظ على الصحة العامة ، وتعلم مدى أهمية ذلك في هذا القسم ، وستعلم الفوائد والفوائد المبيعات أو التخصيص أو الفوائد المخصصة للبيع أو التقييم أو الفوائد على التوالي أو عيوب محطات الطلب المحمولة. أيضًا ، أنت على دراية ببرامج الحجز وإدارة الجدول وأجهزة ترحيل الضيوف. التخلص من النفايات: يجب أن تكون على دراية بأهمية إدارة النفايات المناسبة والعديد من تقنيات التخلص المستدامة والمقبولة. في هذا الجزء من دورة إدارة المطاعم الخاصة بنا ، ستتعلم كيفية توجيه الموظفين بشأن تقنيات التخلص من النفايات المناسبة. إدارة الآفات: في هذا القسم ، ستتعلم عن التحكم في الآفات وأنواع الآفات وتقنيات الكشف عن الآفات. تضمن إدارة الآفات أن تكون مرافق معالجة الأغذية ومرافق الإنتاج خالية من الآفات. إدارة الموظفين: سيعلمك هذا القسم كيفية إدارة موظفي المطبخ الخاص بك لتحقيق أفضل ناتج ممكن كفريق واحد حتى يتناسب كل عضو في مطعمك في مطعمه. سوف تكتشف أيضًا ضرورة إدارة النزاعات في هذه الظروف. إدارة الأزمات والتأهب للطوارئ: يهدف هذا القسم إلى تزويد المتعلمين بالتدريب في تخطيط الطوارئ وإدارة المطبخ بحيث يتم تجهيزهم للتعامل مع حالات الطوارئ أو الأزمات بطريقة آمنة وفعالة وتسهيل التواصل الفعال في حالة الطوارئ. جوانب صناعة الخدمات الغذائية. يمكن أن تساعدك التنبؤ والتحليل المالي والميزانية على إنشاء خطة مالية استراتيجية تدعم الأهداف الإجمالية للشركة. ما هي المتطلبات الأساسية لدخول الدورة والتسجيل فيها على موقعنا؟ رحلة التعلم:
(احصل على الدورة للدخول إلى الموقع والتسجيل)
يجب أن يكون لديك بريد إلكتروني (حساب بريد) تتذكره لنفسك وأيضًا يجب أن تتذكر كلمة مرور البريد الإلكتروني الذي ستسجل به ، وإذا لم يكن لديك حساب بريد إلكتروني ، فمن الأفضل إنشاء حساب (Gmail)
