أهلا بك عزيزي المتابع لموقع (journey for learn) نقدم دورات بكوبونات متاحة لاول 1000 تسجيل مجاني فقط وكوبونات اخري لفترة محدودة فاذا كنت تريد ان تحصل علي كل الكورسات علي موقعنا وان تكون اول المسجلين في الكورسات المجانية قم بتسجيل الدخول أوقم بالدخول علي وسائل التواصل الاجتماعي وخصوصا التليجرام نوضح الوصف المختصر والطويل للدورات لكي تعرف الدروس التي سوف تتعلمها بسهولة ويسر :
هل أنت مستعد لبدء أعمال المطاعم الخاصة بك؟ تخيل عملًا حيث يهتف العملاء عن طعامك ، ويعمل مطبخك مثل Clockwork ، وسلامة الأغذية ليست مصدر قلق أبدًا. قل وداعًا لضغوط إدارة المطاعم. مرحباً بالقيادة الواثقة ، العملاء السعداء ، والعمليات السلسة! دعنا نساعدك على بناء مطعم أحلامك بكل سهولة وخبرات. ستعلمك دورة المطبخ في إدارة المطاعم الحديثة كل شيء من أساسيات المطبخ إلى مهارات إدارة المطاعم المتقدمة باستخدام التكنولوجيا الحديثة. من خلال الدورة ، ستتعلم عنها كل تفاصيل لإدارة المطاعم ، وكيفية عملها ، وجميع الفرص الوظيفية المحتملة في صناعة الخدمات الغذائية ، وكيفية اختيار مسار وظيفي في إدارة المطبخ أو العمل في المطبخ كمطبخ. سنكشف عن جميع مجموعات المهارات لتكون بارعا في إدارة المطبخ. إن التنظيف وسلامة الأغذية هما أهم المخاوف لإدارة المطبخ. من واجبك ضمان التعقيم السليم وسلامة الأغذية أثناء إدارة المطبخ ؛ سنعلمك كيفية الحفاظ على سلامة الأغذية وكيفية تدريب حمال المطبخ الخاص بك بالمعرفة المناسبة ، إلى جانب الاختراقات التلوث والتحكم في الآفات. وتقديم الطعام بطريقة مربحة. من الناحية التقليدية ، سنساعدك في إنشاء بطاقات قائمة الطعام والمشروبات الأكثر فعالية على أساس قواعد الذوق المختلفة وطرق التسعير لضمان أقصى قدر من الربح. إلى جانب ذلك ، سيكون لديك معرفة موجزة بكيفية الحفاظ على المطبخ من خلال إرشادات إدارة المخزون المناسبة لدينا ومعرفة الشراء والمشتريات. سيكون لديك إرشادات مناسبة لتسويق خدماتك الغذائية من خلال نصائحنا. هذه ليست النهاية ؛ سنقوم بتدريبك على إدارة موظفيك بشكل صحيح ، مع تقنيات إدارة الصراع الحصرية وإدارة الأزمات ، مع التعامل مع الطوارئ على الفور. محترف في إدارة المطاعم. سجل الآن! يأتي هذا الدورة مع الأقسام التالية:
مقدمة في إدارة المطبخ: لضمان تشغيل المطبخ بشكل جيد ، من الضروري فهم أساسيات إدارة المطبخ. في هذا القسم ، ستتعرف على إدارة المطبخ وأنماطه واستراتيجية أعمال المطاعم. مهنة كمدير مطبخ: هناك طلب دولي على خبرة إدارة المطاعم. في هذا القسم من الدورة ، سنناقش الخيارات الوظيفية في أعمال المطاعم ، والمهارات المطلوبة ، ومقياس الأجور لهذا القطاع المثير. سلامة مكان العمل: في هذا القسم من دورة إدارة المطاعم لدينا ، سنقوم بتجهيزك بالمعلومات والمهارات اللازمة لتحديد ومنع المخاطر المحتملة في العمل. التنظيف والتطهير: خلال هذا القسم من دورة إدارة المطاعم لدينا ، ستتمكن من تعلم كيفية التنظيف وال تطهير المطبخ واستخدم المعدات بشكل أكثر كفاءة. إدارة المخزون: الهدف من إدارة المخزون هو الحفاظ على توفر مستلزمات المطبخ وسعره في أفضل توازن ممكن. سوف تتعرف على التحكم في المخزون وإدارة المخزون الفعالة في صناعة خدمات الأغذية والمشروبات في هذا القسم. تخطيط القائمة والتسعير: يمكن أن تجلب قائمة مميزة الكثير من العملاء. في هذا القسم ، سنذهب إلى أساسيات تخطيط القائمة ، وتنسيقات القائمة المختلفة ، وتكتيكات التسعير الناجحة لأعمال المطاعم الخاصة بك. الشراء والمشتريات: سيوفر هذا القسم من دورة إدارة المطاعم المديرين والمدرسين الموظفون ذوو المعرفة والمهارات اللازمة لضمان الجودة والسلامة وكفاءة التكلفة عند شراء وشراء المكونات واللوازم والمعدات. وإعداد المطبخ ، وإجراءات إعداد الطعام وتقنيات. علاوة على ذلك ، سوف تتعلم أيضًا معايير الاتصال حتى تتمكن من تقديم أفضل خدمة عملاء ممكنة. إشعار حظر الطوارئ النظافة: يشرح هذا القسم من دورة إدارة المطاعم القوانين التي تحكم معايير سلامة الأغذية ونظافة. في ذلك ، سنساعدك على تعلم كيفية ضمان سلامة صحة المستهلك. التلوث: هذا الجزء يخبر المتعلمين عن العديد من أشكال التلوث الغذائي ، والتدخلات المحتملة لتناول الطعام الملوث ، والخطوات التي اتخذت إلى تأكد من سلامة الأغذية. التحكم في التلوث: في هذا القسم من دورة إدارة المطاعم لدينا ، ستتعلم كيفية منع التلوث المتبادل وإدارة التلوث من خلال النظافة الشخصية الجيدة. مقاييس التحكم في المخاطر والتسجيل: في هذا القسم ، ستتعلم المبادئ الرئيسية لـ HACCP ، واكتساب تقدير لمدى أهمية سلامة الأغذية في الحفاظ على الصحة العامة ، وتعلم مدى أهمية تقييم مخاطر سلامة الأغذية ومعالجتها لتقليل المرض الناجم عن الطعام . خدمة التعامل باستخدام التكنولوجيا: في هذا القسم ، ستتعرف على فوائد نظام البيع أو نظام POS للمطعم وفوائد وعيوب محطات الطلبات المحمولة. أيضًا ، أنت على دراية ببرامج الحجز وإدارة الجدول وأجهزة ترحيل الضيوف. التخلص من النفايات: يجب أن تكون على دراية بأهمية إدارة النفايات المناسبة والعديد من تقنيات التخلص المستدامة والمقبولة. في هذا الجزء من دورة إدارة المطاعم لدينا ، ستتعلم كيفية توجيه الموظفين بشأن تقنيات التخلص من النفايات المناسبة. التقنيات. تضمن إدارة الآفات أن تكون مرافق معالجة الأغذية وإنتاجها خالية من الآفات. يؤدي المطعم في أفضل حالاته. سوف تكتشف أيضًا ضرورة إدارة النزاعات في هذه الظروف.
إدارة الأزمات والتأهب للطوارئ: يهدف هذا القسم إلى تزويد المتعلمين بالتدريب على تخطيط الطوارئ وإدارة المطبخ بحيث يتم تجهيزهم للتعامل مع حالات الطوارئ أو الأزمات بطريقة آمنة وفعالة وتسهيل التواصل الفعال في حالة الطوارئ. إدارة الجوانب المالية والتسويقية لعملية الخدمات الغذائية: هنا ، سوف تكتسب المعلومات والمهارات اللازمة لإدارة التسويق و الجوانب المالية لصناعة الخدمات الغذائية. يمكن أن تساعدك التنبؤ والتحليل المالي والميزانية على إنشاء خطة مالية استراتيجية تدعم الأهداف الإجمالية للشركة. ما هي المتطلبات الأساسية لدخول الدورة والتسجيل فيها على موقعنا؟ رحلة التعلم:
(احصل على الدورة للدخول إلى الموقع والتسجيل)
يجب أن يكون لديك بريد إلكتروني (حساب بريد) تتذكره لنفسك وأيضًا يجب أن تتذكر كلمة مرور البريد الإلكتروني الذي ستسجل به ، وإذا لم يكن لديك حساب بريد إلكتروني ، فمن الأفضل إنشاء حساب (Gmail)
