Food Biochemistry

أهلا بك عزيزي المتابع لموقع (journey for learn) نقدم دورات بكوبونات متاحة لاول 1000 تسجيل مجاني فقط وكوبونات اخري لفترة محدودة فاذا كنت تريد ان تحصل علي كل الكورسات علي موقعنا وان تكون اول المسجلين في الكورسات المجانية قم بتسجيل الدخول أوقم بالدخول علي وسائل التواصل الاجتماعي وخصوصا التليجرام نوضح الوصف المختصر والطويل للدورات لكي تعرف الدروس التي سوف تتعلمها بسهولة ويسر :

نظرة عامة: الكيمياء الحيوية الغذائية هي دراسة العمليات الكيميائية والبيولوجية التي تحدث في الغذاء. إنه مجال متعدد التخصصات يشمل جوانب من الكيمياء والبيولوجيا وعلم الأحياء الدقيقة والهندسة. تُستخدم الكيمياء الحيوية الغذائية لفهم القيمة الغذائية للطعام ، وتأثيرات المعالجة على الطعام ، وأسباب تلف الغذاء. دورة الكيمياء الحيوية الغذائية هي استكشاف رائع ومتعمق للعمليات الكيميائية وردود الفعل التي تحدث في الطعام والطعام عناصر. يتدفق هذا المساق إلى الهياكل الجزيئية والتفاعلات والتحولات التي تحدث أثناء معالجة الأغذية والتخزين والاستهلاك. مع التركيز القوي على المبادئ العلمية الكامنة وراء تكوين الغذاء والقيمة الغذائية والجودة ، توفر هذه الدورة أساسًا متينًا لفهم العلاقة المعقدة بين الطعام والكيمياء الحيوية. كيف تخضع مكونات الغذاء مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن للتغيرات الكيميائية أثناء المعالجة والطبخ والهضم. ستمكنك هذه المعرفة من تقييم وتحسين القيمة الغذائية والصفات الحسية وسلامة المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، ستقوم بتطوير التفكير النقدي والمهارات التحليلية التي يتم تقديرها بشكل كبير في صناعة الأغذية. هناك العديد من الفوائد لتعلم الكيمياء الحيوية الغذائية. لأحد ، يمكن أن يساعدك على فهم القيمة الغذائية الغذائية بشكل أفضل. يمكن أن تساعدك هذه المعرفة على اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة لنفسك ولعائلتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعدك الكيمياء الحيوية الغذائية على فهم آثار المعالجة على الطعام. يمكن أن تساعدك هذه المعرفة على اختيار الأطعمة المصنعة التي تكون أكثر صحة وأكثر مغذية. أخيرًا ، يمكن أن تساعدك الكيمياء الحيوية الغذائية على فهم أسباب تلف الطعام. يمكن أن تساعدك هذه المعرفة على منع تلف الطعام ولضمان أن يكون طعامك آمنًا لتناول الطعام. وتشمل الفوائد الأخرى لتعلم الكيمياء الحيوية للأغذية ما يلي:

• الحصول على فهم أعمق للعلوم وراء إنتاج الطعام ومعالجته.
• تطوير المهارات اللازمة للعمل في صناعة المواد الغذائية.
• التأهل للمناصب المبتدئة في علوم الأغذية والتغذية وهندسة الأغذية.
• توسيع معرفتك بالكيمياء ، علم الأحياء ، وعلم الأحياء الدقيقة.
• التحضير للدراسات العليا في علوم الأغذية أو مجال ذي صلة.

من يستطيع التعلم: تم تصميم دورة الكيمياء الحيوية الغذائية للأفراد الذين لديهم اهتمام قوي في العلم وراء الطعام وتأثيره على صحة الإنسان. إنه مناسب للطلاب الذين يتابعون درجات علمية في علوم الأغذية أو التغذية أو الكيمياء الحيوية أو المجالات ذات الصلة. سيجد المحترفون في صناعة الأغذية الذين يرغبون في تعزيز معارفهم ومهاراتهم في تحليل الأغذية وتطوير المنتجات ومراقبة الجودة والبحث هذه أيضًا هذه الدورة ذات قيمة. قطاعات مختلفة من صناعة الأغذية. يمكن للخريجين متابعة وظائف مجزية ككيميائيين للأغذية ، وعلماء أبحاث ، ومديري ضمان الجودة ، ومطوري المنتجات ، ومحللي الأغذية ، وأخصائيو الامتثال التنظيمي. علاوة على ذلك ، توجد الفرص في الأوساط الأكاديمية ، حيث يمكن للأفراد المساهمة في البحث والتدريس والاستشارات في مجال الكيمياء الحيوية الغذائية. النطاق الوظيفي للكيمياء الحيوية الغذائية ينمو. هناك العديد من فرص العمل في صناعة الأغذية ، بما في ذلك معالجة الأغذية وسلامة الأغذية والتغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعمل الكيميائيون الحيويون الغذائيون في الأوساط الأكاديمية والبحث والحكومة. تقني

مسؤول سلامة الأغذية

عالم أبحاث

أستاذ

منظم الحكومة

حزمة الراتب مع دور وظيفي في الهند والأجانب: في الهند ، تختلف حزمة الرواتب للمهنيين ذوي الخبرة في الكيمياء الحيوية الغذائية اعتمادًا على عوامل مثل دور الوظيفة ، وسنوات الخبرة ، ومقياس المنظمة. قد توفر وظائف المبتدئين نطاقًا يصل إلى 3،00،000 روبية هندية إلى 5،00،000 روبية سنويًا ، في حين أن المهنيين ذوي الخبرة في الأدوار الإدارية أو البحثية يمكن أن يكسبوا رواتب تزيد عن 10،00،000 روبية سنويًا. مجال الكيمياء الحيوية الغذائية تنافسية للغاية. في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة وأستراليا ، يمكن للمهنيين كسب رواتب سنوية تتراوح بين 50،000 دولار إلى 100000 دولار أو أكثر ، اعتمادًا على مؤهلاتهم وخبراتهم. تحتاج إلى خلفية في العلوم على مستوى المرحلة الجامعية. تطلب معظم المؤسسات المتقدمين الحصول على درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة مثل علوم الأغذية أو الكيمياء الحيوية أو الكيمياء أو التغذية. قد تحتوي بعض الدورات التدريبية على مواضيع محددة أو متطلبات المعرفة ، والتي تختلف حسب المؤسسة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكفاءة في أساليب البحث العلمي وتقنيات المختبر مفيدة للطلاب الذين يدرسون الكيمياء الحيوية الغذائية. تحولاتهم أثناء المعالجة والهضم.

تحليل تأثير الكيمياء الحيوية الغذائية على القيمة الغذائية والصفات الحسية.

تجربة عملية مع التقنيات المختبرية المستخدمة في تحليل الغذاء.

تطبيق مبادئ الكيمياء الحيوية الغذائية لتطوير المنتج ومراقبة الجودة.

دمج المعرفة العلمية مع المهارات العملية ذات الصلة بصناعة الأغذية.

الوصول إلى أعضاء هيئة التدريس والموارد الخبراء التعلم المتعمق.

فرص البحث والمشاريع العملية لتعزيز الفهم والمهارات.

ما هي المتطلبات الأساسية لدخول الدورة والتسجيل فيها على موقعنا؟ رحلة التعلم:

(احصل على الدورة للدخول إلى الموقع والتسجيل)

يجب أن يكون لديك بريد إلكتروني (حساب بريد) تتذكره لنفسك وأيضًا يجب أن تتذكر كلمة مرور البريد الإلكتروني الذي ستسجل به ، وإذا لم يكن لديك حساب بريد إلكتروني ، فمن الأفضل إنشاء حساب (Gmail)